覚え書き②
＂美味しい＂
ことをひたすらに追求するがあまり
自然に逆らう魔法の粉まみれになっちゃうなんて、
身体によくない。
＂美味しい＂は、
手段であって、目的じゃない。
＂身体にいい＂
ことをどこまでも徹底するがあまり
情報に振り回されて
ヒステリックになっちゃうなんて、
美味しくない。
＂身体にいい＂ことは、
手段であって、目的じゃない。
でも、
だけど、
あたりまえながら。
＂美味しい＂と＂身体にいい＂は
けっして相反するものじゃなく、
最っ高のパートナーだ
ってことも
見失っちゃあいけない。
何はともあれ、
心と身体が、お腹が、
じわりと
とけゆくような、
喧騒の中にあっても
やすらぎで満ちる、
そんな
ひと口を、つくりたい。
（写真；アップサイドダウンで焼いた、自由なパン。）
＂ながら＂
最近、なんだか
＂ながら＂がちょっぴり苦手になってしまった
気がする。
生まれてこの方(…は大袈裟だけど)、
＂ながら＂とか＂ついで＂が
大好物だったのに。
まさかの事態に、気持ち悪くって
なんでだろう〜〜〜
って考えた末。
＂ながら＂するのは、作業だから
かもしれないな、と。
ほんとに真剣に向き合いたい事は
＂ながら＂じゃできない、
というか、
＂ながら＂じゃしたくない、
のかな、と。
目指すは、師匠の
研ぎ澄まされた、流れるような所作。
丁寧でありながら無駄がない
美しい、それ。
Festina lente.
ゆっくり急げ。
（写真；ご飯がすすむ、トロンとしたテロン(terong;茄子)。）
