2021-01-12 絶妙 つくる 発酵 若さとか 新しさとか 綺麗さ に、つい、 絶対的な価値を おいてしまいそうになるけれど 歳を、経験を、 重ねたことでしか得られない 奥行きとか 真新しい時にはない 味わい深さとか すこし傷があるからこその 力強さとか そういう、 絶妙なものもある。 (写真;2日目のケーキ。しっとりなじんで、これまた絶妙。) 追伸;つまりはたぶん、その時々の良さがある。